海参并非凉性食物，通常认为它是温热的。海参味甘、咸，归肾经、肺经，营养价值较高，富含营养物质和微量元素。适当食用海参，可以起到滋阴补肾、补气壮阳、强身健体的作用。食用海参有很多好处，可以凉拌，也可以熬汤，简单易学。然而，由于海参性滋补，属于温性食物，进食过多可能引发上火。此外，海参蛋白质含量丰富，过多食用也不易消化，所以不宜多吃。